{"id":330,"date":"2025-11-02T16:01:16","date_gmt":"2025-11-02T16:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/desenvolvimento.upbranding.com.br\/sebrae-brasil-peru\/?page_id=330"},"modified":"2025-12-11T03:06:04","modified_gmt":"2025-12-11T03:06:04","slug":"cafe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/desenvolvimento.upbranding.com.br\/sebrae-brasil-peru\/cafe\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
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Caf\u00e9 de origem controlada do Brasil e Peru<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Caf\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Caf\u00e9 da regi\u00e3o do Cerrado Mineiro<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Informa\u00e7\u00f5es Adicionais <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica:<\/span><\/strong> Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro

N\u00famero do Registro:<\/span><\/strong> IG201011<\/p>

Data do Registro:<\/span><\/strong> IP registrada em 14\/04\/2005 e DO registrada em 31\/12\/2013<\/p>

Requerente:<\/span><\/strong> Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado

Selo Nacional:<\/span><\/strong> Denomina\u00e7\u00e3o de Origem e Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia<\/p>

Produto:<\/span><\/strong> Caf\u00e9 verde em gr\u00e3o e caf\u00e9 industrializado torrado em gr\u00e3o ou mo\u00eddo.
O caf\u00e9 verde em gr\u00e3o, da esp\u00e9cie coffea arabica, deve apresentar classifica\u00e7\u00e3o m\u00ednima tipo 6, com m\u00e1ximo de 86 defeitos, cor verde ou esverdeada, n\u00e3o sendo admitidos gr\u00e3os preto, verde e ardido.
O caf\u00e9 torrado ou mo\u00eddo tem a sua origem comprovada. A bebida deve obter nota m\u00ednima de 75, ser caracterizada por ter aroma intenso com notas variando entre o caramelo e nozes; acidez delicada, predominante c\u00edtrica; corpo de mediano a encorpado; sabor adocicado, achocolatado intenso; e, finaliza\u00e7\u00e3o de longa dura\u00e7\u00e3o.

Delimita\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica:<\/span> <\/strong>A regi\u00e3o delimitada \u201cRegi\u00e3o do Cerrado Mineiro\u201d \u00e9 a \u00e1rea definida pela Portaria 165\/95, de 27 de abril de 1995 do IMA, abrangendo as regi\u00f5es do Tri\u00e2ngulo Mineiro, Alto Parana\u00edba e parte do Alto S\u00e3o Francisco e do Noroeste de Minas.

Hist\u00f3ria: <\/span><\/strong>A Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro \u00e9 pioneira nas Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas brasileiras. Foi a primeira regi\u00e3o cafeeira reconhecida como Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia, no ano de 2005; e como Denomina\u00e7\u00e3o de Origem, no ano de 2013.
A procura pelo reconhecimento de um \u201cCaf\u00e9 de Atitude\u201d segue tend\u00eancias mundiais. O mercado em crescimento e em transforma\u00e7\u00e3o \u00e9 influenciado diretamente por novos consumidores mais exigentes e conscientes.
A Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro, por meio de novas maneiras de agir, produzir e fazer neg\u00f3cios, responde a essa demanda com o seu caf\u00e9 diferenciado, com qualidade e rastreabilidade.
O caf\u00e9 \u00e9 cultivado em uma regi\u00e3o que se encontra na faixa ideal de aptid\u00e3o t\u00e9rmica para o caf\u00e9 ar\u00e1bica (coffea arabica), permitindo frutifica\u00e7\u00e3o uniforme e alta produtividade.
Os cafeeiros s\u00e3o cultivados em \u00e1reas com altitude variando entre 800 e 1.300 metros, e o resultado \u00e9 um caf\u00e9 com identidade \u00fanica e de qualidade.<\/p>

O solo possui propriedades qu\u00edmicas espec\u00edficas, destacando a sua baixa fertilidade natural; acidez elevada, com PH inferior a 5,0; baixa mat\u00e9ria org\u00e2nica \u2013 valores inferiores a 2% em solos argilosos; baixo teor de f\u00f3sforo dispon\u00edvel \u2013 inferior a 5 ppm; e baixo teor de c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e micronutrientes.
A umidade relativa do ar \u00e9 reduzida quando comparada a tradicionais regi\u00f5es cafeeiras, permitindo uma baixa acidez e sabor achocolatado. A maior quantidade de insola\u00e7\u00e3o favorece o aumento da produ\u00e7\u00e3o e melhor matura\u00e7\u00e3o e colheita.

Contato: <\/span><\/strong>https:\/\/www.cerradomineiro.org\/index.php?pg=regiao<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caf\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Caf\u00e9 de Machu Picchu - Huadqui\u00f1a<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Informa\u00e7\u00f5es Adicionais <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica:<\/strong><\/span> Machu Picchu – Huadqui\u00f1a<\/p>

N\u00famero do Registro:<\/span><\/strong> Resolu\u00e7\u00e3o N\u00b0 003917-2011\/DSD-INDECOPI.<\/p>

Data de registro:<\/span><\/strong> 08 de mar\u00e7o de 2011<\/p>

Requerente:<\/span> <\/strong>Cooperativa Agraria Cafetalera Huadqui\u00f1a Ltda. N\u00b0 109<\/p>

Selo Nacional:<\/span><\/strong> Denomina\u00e7\u00e3o de Origem e indica\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia.
Produto: Este caf\u00e9 de gr\u00e3o verde, 100% Coffea arabica L. e de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, destaca-se por seu aroma intenso, sabor equilibrado, acidez doce, corpo denso e uma persist\u00eancia not\u00e1vel na boca.<\/p>

Sua qualidade excepcional se explica pelo ambiente onde \u00e9 cultivado. As planta\u00e7\u00f5es se encontram perto dos vales que rodeiam o majestoso Santu\u00e1rio Hist\u00f3rico de Machu Picchu, em uma geografia influenciada pelos nevados Salkantay, Sacsarayoc e Humantay.<\/p>

Esses imponentes glaciares resfriam os ventos que percorrem os vales, criando um microclima ideal para o desenvolvimento do caf\u00e9.<\/p>

Uma caracter\u00edstica distintiva \u00e9 o m\u00e9todo de beneficiamento \u00famido realizado artesanalmente por cada produtor. Ap\u00f3s uma colheita seletiva da cereja, os frutos passam por fermenta\u00e7\u00e3o, despulpamento e lavagem com \u00e1guas puras provenientes de mananciais e glaciares. Depois, o gr\u00e3o \u00e9 seco ao sol at\u00e9 alcan\u00e7ar seu estado de pergaminho.<\/p>

Este processo descentralizado e cuidadosamente manejado por cada agricultor constitui um dos tra\u00e7os que diferencia o caf\u00e9 Huadqui\u00f1a de outras zonas produtoras.<\/p>

Delimita\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica:<\/span><\/strong> A zona geogr\u00e1fica delimitada encontra-se no caser\u00edo de Huadqui\u00f1a, distrito de Santa Teresa, prov\u00edncia de La Convenci\u00f3n, na regi\u00e3o Cusco.<\/p>

A \u00e1rea de cultivo se estende em um intervalo altitudinal de 1500 a 2250 metros acima do n\u00edvel do mar, abrangendo as bacias e margens dos rios Santa Teresa, Sacsara, Vilcabamba e Lucumayo, que desembocam na bacia principal do rio Vilcanota.<\/p>

Este territ\u00f3rio encontra-se em um ambiente geogr\u00e1fico privilegiado, nas proximidades do Santu\u00e1rio Hist\u00f3rico de Machu Picchu e sob a influ\u00eancia dos imponentes nevados Salkantay, Sacsarayoc e Huamantay.<\/p>

O car\u00e1ter \u00fanico deste caf\u00e9 prov\u00e9m de um microclima excepcional.<\/p>

A proximidade aos nevados resfria os ventos que atravessam os vales estreitos e \u00edngremes, permitindo uma matura\u00e7\u00e3o lenta e completa do gr\u00e3o.<\/p>

O cultivo sob sombra natural de \u00e1rvores nativas, junto com a menor radia\u00e7\u00e3o solar e uma alta umidade relativa (75\u201383%), favorece a acumula\u00e7\u00e3o de compostos org\u00e2nicos.<\/p>

O resultado \u00e9 um caf\u00e9 de excelente corpo e um perfil sensorial distintivo.<\/p>

Hist\u00f3ria: <\/span><\/strong>A hist\u00f3ria do caf\u00e9 em Huadqui\u00f1a come\u00e7a por volta da d\u00e9cada de 1930, quando apenas algumas plantas cresciam nas grandes haciendas e seu consumo estava reservado aos propriet\u00e1rios de terras.<\/p>

Os trabalhadores, proibidos de consumi-lo, come\u00e7aram a levar discretamente alguns gr\u00e3os para seme\u00e1-los nas hortas de suas moradias, iniciando assim a expans\u00e3o do cultivo.<\/p>

Com as mudan\u00e7as agr\u00e1rias no pa\u00eds e o crescente valor internacional do caf\u00e9, essa semeadura inicial foi se expandindo.<\/p>

A partir de um n\u00famero reduzido de plantas, os agricultores multiplicaram e adaptaram o cultivo em suas parcelas, dando origem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o cafeeira que distingue atualmente Huadqui\u00f1a.<\/p>

Contato da entidade representativa: <\/span><\/strong>Cooperativa Agraria Cafetalera Huadqui\u00f1a Ltda. N\u00b0 109<\/p>

Carretera Huadqui\u00f1a N\u00b0132, Santa Teresa, Cusco \u2013 Peru<\/p>

Telefone: +51 938 407 295
Site: https:\/\/cac-huadquina.com<\/a><\/span>
E-mail: gerencia@cachuadquina.com<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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